Pollo a la Olla
Receta de Pollo a la Olla
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: EasyServings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
30
minutesCalories
343
kcalUna de las características de la cocina peruana es la creación de platos propios muy populares.
Este es el caso de nuestro delicioso Pollo a la Olla, que es una variación del clásico guiso de pollo utilizando muchos ingredientes locales. ¡Cocínalo!
INGREDIENTES PARA el pollo a la olla receta peruana
6 presas de pollo
1 cucharada de ají amarillo
1 cucharada de ajo molido
4 cucharadas de ají panca
1/2 cucharada de comino
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de sillao
2 cucharadas de vinagre blanco
1 taza de caldo o agua
3 cucharadas de aceite
Sal y Pimienta al gusto
COMO HACER POLLO A LA OLLA
- Lave el pollo para eliminar el exceso de grasa. Retire el exceso de agua.
- Empiece a mezclar los ingredientes de la marinada en el tazón. Agrega los ají panca, ají amarillo, ajo molido, comino, sillao, mostaza y vinagre. Mezclar sal y pimienta al gusto, teniendo en cuenta que el sillao y la mostaza tienen ya sal incluida.
- Coloque el pollo en un bol y cubra toda la superficie con un aderezo. Es importante marinar durante al menos dos horas antes de cocinar.
- Agrega un poco de aceite a una olla grande y ponlo a fuego alto. Agregue las piezas de pollo (sin marinar) y cocine por unos minutos hasta que las piezas de pollo estén doradas. De esta forma sellarás su superficie.
- Continúe fusionando los recipientes restantes con el pollo. De esta forma, puede pasar de un adobo a un delicioso condimento.
- Después de eso, agregue el caldo de pollo o agregue agua. Por último, tapa la olla para reducir el fuego al mínimo. Puede verificar si su pollo es comestible después de 20 minutos.
- Eso sería todo y ¡Buen provecho!.
TIPS DE COMO PREPARAR POLLO A LA OLLA
- Si no cuentas con caldo de pollo preparado, puedes optar por un concentrado de pollo diluido en la taza de agua para darle más sabor.
- Recuerda lavar bien el pollo para quitar el exceso de grasa.