Pollo al Horno
La Mejor Receta de Pollo al Horno Peruano
Course: LunchCuisine: AmericanDifficulty: EasyServings
4
servingsPrep time
50
minutesCooking time
40
minutesCalories
188
kcalLa razón por la que el pollo asado peruano es tan único es que sus especias, acompañamiento e ingredientes están adaptados a la mejor cocina del Perú.
Como dijimos, hemos hecho pollo de la manera más tradicional, pero también puedes optar por hacer pollo con cerveza peruana, o servirlo con ensalada rusa o puré de papa.
IngredientEs DEL pollo al horno receta peruana
1 Pollo
1 Limón
1 Naranja
1 cucharadita de sal (al gusto)
1 cucharadita de ají panca
2 cucharas de aceite vegetal
1 chorrito de salsa de soja
1 cucharada de vinagre
1 kilo de papa andina
1 cucharada de jengibre en polvo
1 cucharadita de azúcar rubia
como preparar y hacer pollo al horno peruano
- Mezclar las especias, el jugo de cítricos, el vinagre, el jengibre, el ají panca, el azúcar y la salsa de soja
- Mezcle las especias, el jugo de cítricos, el vinagre, el jengibre, el ají panca, el azúcar y la salsa de soja. Usando el aderezo para el pollo al horno peruano, pinta las piezas de pollo y déjelos marinar en el refrigerador durante la noche si es posible. Si no es posible, consérvelo durante al menos 3 horas.
- Después de macerar, precalentar el horno a 180ºC. Pon el pollo en el horno. Al hornear, cubra el pollo con el líquido del puré de papas cada 15 minutos. De esta forma conseguirás una piel crujiente y un pollo muy jugoso.
- Lava las papas y en una olla, hierva el agua con sal y luego agregue las papas. Hervir durante 20 minutos, colar y cortar por la mitad. Ponga aceite de oliva y mantequilla en la sartén y saltee las papas hasta que estén doradas. ¡Buen provecho!
tips para EL pollo al horno jugoso receta peruana
- Puede agregar cualquier vainilla o hierba aromática de su elección como decoración.
- Para evitar que la piel de la papa se agriete, pique la piel con un palillo o un tenedor mientras hierve