Cómo cocer zanahorias
La zanahoria es una de las hortalizas más empleadas en la cocina. Es una fuente importante de betacaroteno y de vitaminas que previenen el cáncer, protegen las arterias y el sistema inmunológico. Además, es un perfecto ingrediente de platillos como cremas, ensaladas y hasta postres ¡Una maravilla!
Una zanahoria se puede consumir de muchas maneras. Por lo general, se suele trocear o rallar. Además, se puede consumir cruda, frita, sancochada o al vapor. Quédate leyendo y no te pierdas las diversas maneras de cocer zanahorias y el tiempo que requiere cada estilo.
Tiempo de cocción de la zanahoria
El tiempo de cocción de la zanahoria viene ligado estrechamente al platillo que se vaya a cocinar. ¿Cuánto tarda? Por lo general, si la zanahoria es bastante grande y está entera, puede tardar hasta unos 25 minutos. Las zanahorias de tamaño mediano, en 15 minutos estarán completamente cocidas; las zanahorias pequeñas, si están en el congelador, pueden estar listas en tan solo 10 minutos. Las zanahorias troceadas en rodajas, se cocinan en un tiempo mucho menor, si las rodajas son pequeñas, pueden estar completamente listas en 7-8 minutos.
Las zanahorias al horno pueden estar completamente cocidas en un tiempo prolongado de 30 minutos, a una temperatura de 230 °C. Las zanahorias en microondas estarán completamente cocidas en un lapso de 8-10 minutos (máxima potencia), justo el mismo tiempo que tarda en un Thermomix. Las ollas GM tienen la capacidad de cocer las zanahorias enteras en tan solo 9 minutos.
Tiempo de cocción de zanahorias hervida en olla normal
¿ Cuanto tarda en hervir una zanahoria? El tiempo de cocción de las zanahorias dependerá si están enteras y de su tamaño; las zanahorias deben estar picadas en fracciones para que el tiempo de cocción sea más corto.
Las zanahorias grandes y enteras puestas a hervir estarán listas en 25 minutos, a diferencia si están picadas en trozos, que solo tardarían 12 o 15 minutos. Entre más pequeños sean los trozos, menor será el tiempo de cocción.
Cocer zanahorias en Microondas
El proceso cómo cocer zanahorias en Microondas, es igual de simple como el proceso de cocción de las zanahorias hervidas. Solo debes buscar un envase plástico que se pueda usar en microondas, se le agrega agua y se procede a colocar las zanahorias picadas en tiras, troceadas o en rodajas.
Déjalas durante 3 a 5 minutos, lo ideal es cuidar el proceso para que la cocción se haga de forma uniforme. Para esto, debes tantear con el tenedor los trozos, con el fin de certificar cuando estén en el punto deseado.
Como cocinar zanahorias en la Thermomix
Para cocinar las zanahorias fácilmente en un Thermomix, solo debes colocar las zanahorias picadas (entre más pequeño mejor) en el envase y cubrir con agua, se programa el Thermomix en 100 °C, velocidad 1, se gira a la izquierda y, luego, solo debes esperar a que estén listas tus zanahorias.
Cocer zanahorias en olla GM
El proceso de cocción de las zanahorias en una olla GM, es parecido al empleado con una olla a presión.
Se debe añadir agua en la cubeta de la olla, puedes hacer uso de la rejilla para cocinar las zanahorias enteras con vapor, o simplemente sumergir las zanahorias en agua para cocinarlas hervidas. Tapas la olla, seleccionas la opción de cocción que desees a alta presión (temperatura pre determinada) y listo.
Cocer zanahorias en olla rápida
Para cocer zanahorias en una olla rápida, se debe colocar una cantidad de agua proporcional a la mitad del volumen que ocupan las zanahorias, las cuales pueden estar enteras o picadas en tiras o rodajas.
Tiempo de cocción de zanahorias en olla exprés
El tiempo de cocción en la olla exprés u olla a presión es de 10 minutos. Si las zanahorias están enteras o picadas en trozos grandes, 8 minutos, y hasta 3 minutos si los trozos son mucho más pequeños.
Cocer zanahorias al vapor
Puedes cocinar una zanahoria al vapor sin necesidad de contar con ollas especiales. En una olla normal, agrega agua por debajo de la mitad del recipiente. Enciende la hornilla de la cocina y espera a que comience a hervir.
Mientre esté el agua en ebullición, coloca una rejilla en la olla y los trozos de zanahorias encima. Tapa la olla y deja cocinar hasta que logres la contextura deseada.
Tiempo de cocción para las zanahorias al vapor
El tiempo de cocción que necesitan las zanahorias al vapor, es superior que el de las zanahorias hervidas. La forma de sacar la cuenta es multiplicar 1,4 en relación de cada minuto, con respecto a las zanahorias cocidas en agua.
Las zanahorias enteras pueden estar cocinándose al vapor durante 35 minutos, a diferencia de las zanahorias picadas en trozos más pequeños, que pueden estar listas en tan solo 15-25 minutos.
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