Cómo Cocer Pasta
La pasta sea quizás uno de los alimentos más consumidos junto al arroz, el detalle está en que existen muchos tipos de pasta como los espaguetis, macarrones, tallarines, para lasaña y más. Uno de los puntos a favor es que van bien con todo, pero para que quede delicioso hay que saber cómo cocer la pasta y para eso hemos creado este artículo.
El día de hoy aprenderás cuánto tarda la pasta en estar bien cocida y unos cuantos consejos más para que disfrutes como se debe de cada una de sus versiones y presentaciones. Si crees que esta información te puede interesar entonces acompáñanos en la lectura.
Tiempo de cocción de la pasta
El tiempo de cocción de la pasta dependerá tanto del tipo de pasta que se use como del tipo de artefacto que usemos para cocinar. Un ejemplo de esto es que los canelones en microondas tardan menos que la espaguetis al dente.
Cocer pasta fresca
Nada es mejor que los alimentos hechos por nosotros mismos y eso aplica también para la pasta, si bien la versión dura que compramos en empaques en tiendas son buenas, la pasta fresca es una mejor opción ya que la diferencia de textura, sabor y sensación en la boca es amplia.
Para hacer la pasta fresca solo necesitarás 500gr de harina de trigo a la cual agregarás un poco de sal y dos huevos en un bol más un vaso de agua y luego un poco de aceite de oliva, puedes mezclar con una mezcladora automática o con tus propias manos. Cuando tengas una masa ya firme, déjala reposar media hora en un lugar donde no le dé el frío y ya lo que resta sería picar trozos medios que pasarás por la maquina corta pasta manual.
Tiempo de cocción pasta fresca
Si has hecho de tu pasta fresca unos espaguetis, entonces deberás hervir un litro de agua en una olla agregando dos cucharadas de sal, cuando comience a hervir vierte la pasta y baja el fuego para que cocine a fuego lento. Con 3 minutos bastará. Si has decidido hacer canelones, entonces aplica el mismo proceso pero el tiempo de cocción será de 6 minutos.
Cocer pasta en thermomix
El Thermomix realmente sirve para todo lo que quieras hacer en la cocina, y cocer pasta es una de esas cosas que hace muy bien. Para hacerlo solo necesitas agregar un litro de agua al vaso del artefacto. Agregar sal y poner a hervir programando una temperatura de 100 °C a velocidad 1 por 6 minutos.
Para cocer espaguetis, se agrega 250gr de dicha pasta por la boquilla y se programa el tiempo en 10 minutos a una temperara de 100ºC y velocidad cuchara. Si dispones de avanzado thermomix tm5 y quieres aprovechar su potencia y efectividad para hacer algo más elaborado puedes preparar una rica pasta en espirales.
Se repite el procedimiento de los espaguetis, poniendo a hervir el agua y luego agregando unos 300gr de pasta de espirales, se programa el thermomix tm5 a unos 120°C y una velocidad 1 por unos 8 minutos. Esta pasta en forma de tornillos es ideal para combinar con carne molida, tocino o cualquier salsa
Cocer pasta en microondas
Cocer pasta en microondas es súper fácil, lo primero será buscar un bol apto para microondas donde verterás un litro de agua con sal al gusto, mete el bol al microondas por unos 5 minutos y con unos guantes de cocina retira el bol. Agrega la pasta, cubre el envase con papel film y mete nuevamente por 6 minutos a potencia máxima. Listo.
Si además quieres preparar una rica lasaña, también te servirá el microondas para ganar tiempo, prepara la salsa bechamel y el pollo o carne con el que rellenarás la lasaña, de la manera tradicional como siempre has hecho. Luego saca las láminas de pasta y mételas en un bol apto para microondas, agrega 3 tazas de agua y un poco de sal y pimienta.
Tapa el bol y mete en el microondas por 4 minutos. En un envase cuadrado, preferiblemente, y de cristal comenzarás a armar la lasaña, poniendo láminas de pasta como base y luego cubriendo con la carne o pollo previamente preparados además de la salsa bechamel. Al terminar, tapa el envase y mételo en el microondas por un tiempo de 7 minutos, deja reposar y disfruta tu rica lasaña.
Cocer pasta olla GM
La fabulosa Olla GM nos ayuda a resolver mucho en la cocina, en especial con el tema del tiempo. Una buena idea es usarla para cocer unos ricos macarrones. Tienes que agregar a la cubeta, 5 tazas de agua y 4 tazas de macarrones, sal al gusto y pimienta. Programa la olla GM en menú “turbo” a válvula cerrada por unos 6 minutos. Cuando los saces a escurrir, agrega dos cucharadas de mantequilla y listo.
Cocer pasta para el día siguiente
Somos muchas las personas que trabajamos por la mañana y nos toca llevar nuestro almuerzo pero estamos tan ocupados al salir el sol que no nos da tiempo de preparar una pasta, por ejemplo y para ellos podemos prepararla la noche anterior y tener por la mañana una pasta ya hecha que solo deba de calentarse
El truco para hacer una buena pasta para el día siguiente es cocerla un par de minutos menos del tiempo de cocción normal, por ejemplo, en el caso de los espaguetis, estos requieren unos 10 minutos para estar listos pero para poder guardarlos en la nevera, los coceremos solo por 8 minutos, luego de escurrirlos agregamos un poco de aceite y movemos bien para después meterlos en un envase con tapa y dejarlos en la nevera
Cocer pasta con leche
La pasta no necesariamente tiene que cocerse siempre con agua, cuando quieres ponerle más creatividad y sabor, la puedes cocinar con leche. Todo comienza como el procedimiento tradicional, verter agua en una olla normal, poner al hervir, agregar la sal y la pasta cuando hierva y dejar cocer por unos 10 – 14 minutos según lo indicado en el empaque de la pasta.
En una sartén u olla aparte, guisa cebollas, ajo y un poco de carne o pollo en trozos pequeños y cuando ya todo esté doradito agrega dos tazas de leche, sal, laurel y pimienta al gusto. Cuando la pasta esté lista, escúrrela de modo que quede sin agua en la olla y luego le agregarás ese guiso al que le pusiste la leche. Mezcla todo por dos minutos, deja reposar y ya tendrás una rica pasta con leche
Cocer pasta integral
Para quienes disfrutan cuidar su figura, la pasta integral es lo máximo y prepararla es bastante fácil. Comienza por ubicar una olla grande y agregarle agua y sal al gusto para luego poner a hervir a fuego alto por aproximadamente 6 minutos. Y no agregues la pasta hasta que el agua alcance su punto de ebullición.
Tiempo de cocción pasta integral
Cuando tengas tu agua hirviendo, agrega la pasta que desees coser, baja el fuego de tu cocina a un punto medio y deja la pasta por 8 minutos, algunas pastas integrales pueden tardar más en cocerse así que recomendamos revisar el empaque para asegurarte de cuánto tiempo deberías dejarla cocinar.
Ahora tienes a mano los conocimientos necesarios para comenzar a disfrutar mucho de la pasta en todas sus versiones y prepararle de diferentes maneras con cualquier utensilio o artefacto que dispongas en tu cocina.
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