Saltar al contenidoBrownie en Thermomix
Consejos Finales de este delicioso y esponjoso brownie
- Para evitar que el brownie de chocolate quede crudo o se pase de cocción, es recomendable testearlo siempre con ayuda de un palillo. Si al sacarlo la miga de la receta de brownie se viene con el palillo, eso indica que todavía no está listo. Cuando se retire y no tenga ni una miga, es momento de sacarlo.
- Para que un brownie en Thermomix quede perfecto, su textura debe ser densa y húmeda. Esto solo lo lograremos haciendo una buena preparación y mezcla del azúcar con la mantequilla en 3 partes:
- Fundir la mantequilla con el cacao poco a poco en baño de maría. La idea es poder disolver bien la azúcar, para mantener la intensidad, sabor y humedad del cacao.
- En un bowl aparte mezclar 100 gr de azúcar blanca con 2 huevos y batirlos hasta obtener una mezcla homogénea de ambos ingredientes.
- En una batidora añadir 2 huevos y 100 gr de azúcar para batirlos. Hacerlo durante al menos 2 minutos. La idea es obtener una mezcla esponjosa para preparar un brownie muy jugoso.
- La preparación de un brownie requerirá la inclusión de todos los ingredientes. En caso de que sean alterados o reducidos, la textura y sabor no será el mismo.
- Desmoldar bien un brownie es algo importante para su presentación. Lo ideal es usar moldes adecuados como vidrio o metal. Además de ayudarnos a retirar la receta de brownie intacta, también influirá en su tiempo de cocinar.
- En caso de que desee añadirse cacao en polvo al brownie en Thermomix, es importante tamizarlo previamente para que no queden grumos que serán difíciles de retirar en la receta de brownie. Con un colador fino o tamizador, bastará para lograrlo.