Como Cozinhar Batata Doce
A batata doce é um tubérculo ou raiz que, além de deliciosa, também é muito nutritiva. Dependendo da variedade, podem diferir ligeiramente na forma e na cor, mas todas têm em comum uma textura fibrosa e um sabor doce característico ligeiramente semelhante ao da abóbora.
O termo batata doce vem do Nahuatl e é comumente usado no México. Em outros países da América Latina também é conhecida como batata doce ou batata doce. Mas a verdade é que não importa como você a chame, a batata doce é muito versátil em termos de usos e formas de preparo.
Tempo de cozimento da batata doce
O tempo de cozimento da batata doce depende de fatores como variedade ou tipo (amarelo, branco ou roxo), tamanho e quantidade a ser preparada, bem como o método utilizado. Por exemplo, se você usar uma panela expressa, o tempo de cozimento será menor do que o tempo necessário para cozinhá-los em água ou vapor.
Por outro lado, se optar por cozinhar batata doce no micro-ondas, também deve ter em conta a potência do forno utilizado. De qualquer forma, o que lhe dirá que estão prontos é quando atingirem uma consistência macia, ou seja, quando você puder picá-los facilmente.
Cozinhe a batata doce na panela de pressão
Cozinhar batata doce na panela de pressão é uma das formas mais recomendadas. Isso ocorre porque dentro dessas panelas, os alimentos são cozidos muito mais rapidamente , graças à alta pressão e temperatura.
Isso significa que, ao cozinhar batata doce em uma panela de pressão, você não apenas poderá preservar uma porcentagem maior de suas vitaminas, como também as tornará muito mais palatáveis, com a vantagem adicional de economizar tempo e energia.
Tempo de cozimento da batata doce na panela de pressão
O tempo de cozimento da batata doce na panela de pressão, assim como de outros vegetais de consistência semelhante, como cenoura e batata, é de cerca de 5 minutos . Embora seja melhor confirmar esta informação no manual ou nas instruções da panela de pressão.
É muito importante ter cuidado para não exceder o tempo de cozimento recomendado. Tenha em mente que em uma panela de pressão, um minuto ou dois podem fazer uma grande diferença. Idealmente, a batata doce deve ser macia, mas não muito mole, ou perderá muito de seu sabor e nutrientes.
Como cozinhar batata doce na água
Para cozinhar as batatas-doces em água, recomenda-se que sejam inteiras, pois tendem a se desmanchar ao serem cortadas. Antes de cozinhá-los, certifique-se de lavá-los muito bem, sem retirar a pele ou a casca.
Feito isso, coloque as batatas-doces em uma panela ou panela, adicione água suficiente para cobri-las, coloque a tampa e deixe ferver. O tempo de cozedura pode variar entre 30 e 50 minutos , por isso, após a marca do meio, pique-os com uma faca de vez em quando e retire do lume quando puder passar por eles sem esforço.
Como cozinhar batata doce no micro-ondas
Cozinhar batata doce no micro-ondas é uma maneira muito simples de prepará-la, ideal para quando temos pouco tempo.
Depois de lavar e escovar as batatas-doces, pique-as algumas vezes com um garfo, para que o vapor produzido com o aumento da temperatura escape por esses pequenos orifícios, e não ocorram “explosões” de batata doce no micro-ondas.
Coloque a batata doce em um recipiente próprio para micro-ondas e cozinhe em potência alta por 5 minutos . Se ao espetá-lo com uma faca ou garfo não entrar facilmente, cozinhe por mais um minuto e verifique novamente quantas vezes forem necessárias.
batata doce a vapor
Para cozer a batata doce, depois de lavada e picada, embrulhe-a em folha de alumínio e coloque-a num copo ou molde mental.
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